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Eddie

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18

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Mobile sur tous les départements de l'Ile de France. Véhiculé.

Restauration

11,,,,,,,,,,,

Domaines d'expertise

Années d'expérience

années

d'expérience

Restauration

11

Mots clés concernants ses domaines d'expertise

Restaurant, Service en Salle, Management, F&B, Food and Beverage, Food and Drinks, Hôtellerie-restauration, HCR

Parcours professionnel

En travaillant dans plusieurs chaînes de restauration, j’ai eu la chance de former mes
collaborateurs aux pratiques du service en salle. J’aime particulièrement les défis
intellectuels posés par la formation. Surtout lorsqu’il s’agit de trouver des solutions pour
rendre attrayant un sujet auprès des apprenants. Je suis particulièrement satisfait quand je
vois qu’un apprenant s’est approprié un sujet à première vue difficile grâce à ma pédagogie.
Avec le temps j’ai réalisé que c’était la facette formation qui m’intéressait le plus dans ce que
je faisais et je souhaite désormais en faire mon métier.

Diplôme

Sa valeur ajoutée

Cher Monsieur, Chère Madame,
J’ai le plaisir de vous adresser ma candidature pour le poste d’enseignant contractuel en
restauration (management et service). Je joins un CV où j’ai mis en valeur mes activités de
formateur dans les postes de manager que j’ai occupé.

En travaillant dans plusieurs chaînes de restauration, j’ai eu la chance de former mes
collaborateurs aux pratiques du service en salle. J’aime particulièrement les défis
intellectuels posés par la formation. Surtout lorsqu’il s’agit de trouver des solutions pour
rendre attrayant un sujet auprès des apprenants. Je suis particulièrement satisfait quand je
vois qu’un apprenant s’est approprié un sujet à première vue difficile grâce à ma pédagogie.
Avec le temps j’ai réalisé que c’était la facette formation qui m’intéressait le plus dans ce que
je faisais et je souhaite désormais en faire mon métier.

Je peux aider les élèves de votre établissement à
atteindre les objectifs pédagogiques du programme grâce aux compétences suivantes :

- Conception de formations :
J’ai créé des modules d’enseignement basés sur les connaissances les plus récentes en
F&B. Je travaille surtout sur la gestion du changement. Je crée aussi des mini-cas
pédagogiques qui accompagnent mes cours.

- Encadrement d’un groupe :
En tant que manager, je planifie et attribue des activités à un groupe de jeunes serveurs. Je
les recadre si nécessaire en étant capable d’expliquer mes décisions par rapport aux règles
en vigueur. En tant qu’assistant pédagogique Zoom, j’effectue un suivi des groupes de travail
dans Zoom, je suis à l’écoute des retours des étudiants afin d’augmenter la participation à
ces classes virtuelles.

- Maîtrise des savoirs disciplinaires :
J’ai complété un Master en International Hotel and Tourism Management. Je suis l’actualité
de sites spécialisés internationaux en hôtellerie-restauration et j’assiste régulièrement à des
webinars. Je suis également les dernières innovations des acteurs de la restauration
commerciale sur leur site internet (chaînes, fournisseurs, prestataires, entrepreneurs). J’écris
aussi des articles sur les dernières problématiques en restauration.

Je suis à votre entière disposition pour un entretien et vous prie d'agréer l'expression de mes
respectueuses salutations.

Eddie Castex

: A déjà
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Certifications

Master of Science in International Hotel and Tourism Management - Oxford Brookes University, Oxford, UK

A déjà été intervenant chez :

Langues maîtrisées

Autres langues :

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